Indian street foodभारतीय स्ट्रीट फूड · Vegetarianशाकाहारी
Corn Paneer Rollकॉर्न पनीर रोल
Corn Paneer Roll is a popular Indian street food combining sweet corn and soft paneer in a crispy spiced roll. Perfect as a snack or appetizer, it offers a delicious blend of textures and flavors that's loved by all.कॉर्न पनीर रोल एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसमें मीठे मकई और नरम पनीर को मसालेदार कुरकुरे रोल में मिलाया जाता है। यह नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है और इसके स्वाद और बनावट का अद्भुत मिश्रण सभी को पसंद आता है।
Recipe guide — not yet marked as kitchen testedरेसिपी गाइड — इसे अभी रसोई में बनाकर जाँचा हुआ नहीं बताया गया है।
Ingredientsसामग्री
- For the Fillingभरावन के लिए
- For the Batterबैटर के लिए
Methodबनाने की विधि
- 1. Heat 1 tablespoon oil in a pan over medium heat. Add cumin seeds and let them splutter.1. मध्यम आंच पर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। जीरे डालें और चटकने दें।
- 2. Add chopped onions, capsicum, and green chilies. Sauté until onions turn translucent.2. कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- 3. Stir in boiled corn and crumbled paneer. Cook for 3-4 minutes.3. उबला हुआ मकई और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। 3-4 मिनट पकाएं।
- 4. Add garam masala, red chili powder, and salt. Mix well and cook for another 2 minutes.4. गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।
- 5. Turn off heat, add chopped coriander leaves, and let the filling cool.5. आंच बंद कर दें, कटे हुए धनिया पत्ते डालें और भरावन को ठंडा होने दें।
- 6. In a mixing bowl, combine all-purpose flour, rice flour, turmeric, red chili powder, and salt.6. एक कटोरे में मैदा, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
- 7. Gradually add water and whisk to form a smooth batter, similar to pancake batter consistency.7. धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना बैटर बनाने के लिए फेंटें, पैनकेक बैटर जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
- 8. Take a portion of the filling and shape it into a small log or roll.8. भरावन का एक हिस्सा लें और उसे छोटे लॉग या रोल के आकार में बनाएं।
- 9. Dip the roll into the batter, ensuring it's fully coated.9. रोल को बैटर में डुबोएं ताकि वह पूरी तरह से कोट हो जाए।
- 10. Heat oil in a deep frying pan over medium-high heat.10. मध्यम-तेज आंच पर एक गहरे तले वाले पैन में तेल गरम करें।
- 11. Carefully drop the batter-coated roll into hot oil and deep fry until golden brown and crispy, about 3-4 minutes.11. बैटर में लिपटे हुए रोल को सावधानी से गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक 3-4 मिनट तलें।
- 12. Remove and drain excess oil on absorbent paper.12. निकाल कर अतिरिक्त तेल को किचन पेपर पर छोड़ दें।
- 13. Serve hot with green chutney or ketchup.13. हरे चटनी या केचप के साथ गरम परोसें।
Your illustrated recipe guideचित्रों के साथ आपकी रेसिपी गाइड
Tap the page to open it at full size. Follow the written quantities and method above.चित्र को पूरा बड़ा करके देखने के लिए उस पर टैप करें। खाना बनाते समय ऊपर लिखी मात्रा और विधि का पालन करें।
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Common mistakesआम गलतियाँ
Do not overfill the rolls with the filling as they may break while frying. Make sure the batter is not too thick or too thin to ensure even and crispy coating. Fry on medium heat to avoid burning the rolls outside while leaving the inside uncooked.रोल को भरावन से ज़्यादा भरने से बचें क्योंकि तलते समय वह टूट सकते हैं। बैटर न बहुत गाढ़ा हो और न बहुत पतला, ताकि कोटिंग均 अच्छी और कुरकुरी बने। धीमी आंच पर तलें ताकि बाहर जलने के बिना अंदर पूरी तरह पक जाए।
Serving suggestionsपरोसने के सुझाव
Serve hot Corn Paneer Rolls with green chutney or tomato ketchup for a delicious snack.कॉर्न पनीर रोल गरमागरम हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें, यह एक स्वादिष्ट नाश्ता है।
Storageकैसे रखें
Best consumed immediately after frying for crispiness. Leftover rolls can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 1 day. Reheat in a hot oven or pan to restore crispness.तलने के बाद तुरंत परोसना सबसे अच्छा होता है ताकि कुरकुरापन बना रहे। बचे हुए रोल एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1 दिन तक रख सकते हैं। कुरकुरापन वापस पाने के लिए इन्हें गरम ओवन या पैन में पुनः गरम करें।
Allergen notesएलर्जी से जुड़ी जानकारी
Contains dairy (paneer), gluten (all-purpose flour), and possible chili allergens.इसमें डेयरी (पनीर), ग्लूटेन (मैदा) और मिर्च से एलर्जी हो सकती है।
Helpful notesकाम की बातें
For a healthier alternative, you can bake the rolls instead of deep frying, but the texture will be less crispy. Adjust the spice level by varying the quantity of green chilies and red chili powder.स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए आप रोल को तले की बजाय ओवन में भी पका सकते हैं, लेकिन इससे कुरकुरापन कम होगा। मसाला अपने स्वादानुसार हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा-घटाकर समायोजित करें।
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